Glycine

Présentation du produit

Glycine(en abrégé Gly ou G), également connu sous le nom d'acide aminoacétique, est le plus petit des 20 acides aminés protéiques. C'est un cristal blanc ou jaune clair, facilement soluble dans l'eau et au goût sucré. La liaison latérale de la glycine est un atome d'hydrogène. Le carbone de la glycine relie deux atomes d’hydrogène, et il n’y a pas de carbone asymétrique, donc il n’y a pas d’isomères optiques. Étant donné que la liaison latérale de la glycine est très petite, elle peut occuper des espaces que d’autres acides aminés ne peuvent pas occuper, par exemple en étant un acide aminé dans l’hélice du collagène.

Dans certaines protéines (telles que les cytochromes, la myoglobine et l'hémoglobine), elle a très peu changé au cours de l'évolution, car si un acide aminé plus gros la remplace, la structure de la protéine entière changera, de sorte que la glycine est généralement dans une position fixe dans le protéine et ne sera pas remplacé par d’autres acides aminés.

La plupart des protéines ne contiennent qu’une petite quantité de glycine, et le collagène constitue une exception importante, qui en contient un tiers.

La glycine est un acide aminé non essentiel car elle peut être synthétisée dans l'organisme à partir de la sérine, qui à son tour provient du 3-phosphoglycérate, mais la capacité métabolique de biosynthèse de la glycine ne peut pas répondre aux besoins de synthèse du collagène. Dans le système nerveux central système, en particulier dans la colonne vertébrale, la glycine est un neurotransmetteur inhibiteur. Si les récepteurs de la glycine sont activés, les ions chlorure pénètrent dans les cellules nerveuses via les récepteurs ioniques, entraînant des potentiels post-synaptiques inhibiteurs. La strychnine est un antagoniste de ces récepteurs ioniques. Son indice LD50 chez la souris est de 0,96 mg/kg de poids corporel et la cause du décès est l'hyperexcitabilité. La glycine et le glutamate sont tous deux des agonistes du système nerveux central. Les organismes peuvent synthétiser la glycine dans leurs cellules.

Spécification du produit

Fonction et application du produit

En plus d'être un composant de la synthèse des protéines et du métabolisme énergétique, la glycine a d'autres fonctions et effets importants :
1. Protection du foie : La glycine a un effet protecteur sur le foie et peut aider à réduire l’inflammation et les dommages causés au foie endommagé. Il aide à maintenir le fonctionnement normal des cellules hépatiques et participe au processus de détoxification.
2. Immunomodulation : La glycine joue un rôle régulateur important dans le système immunitaire. Il peut favoriser l’activité des cellules immunitaires, améliorer le fonctionnement du système immunitaire et aider à combattre les maladies et les infections.
3. Soutien du système nerveux : La glycine joue un rôle régulateur et de soutien dans le système nerveux. Il peut favoriser la synthèse et la libération normales de neurotransmetteurs, aidant ainsi à maintenir la fonction neurologique et les capacités cognitives.
4. Effet antioxydant : La glycine a des propriétés antioxydantes et peut aider à combattre les dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules actives qui provoquent un stress oxydatif et des dommages cellulaires, tandis que les antioxydants peuvent neutraliser ces radicaux libres et protéger les cellules des dommages.
5. Récupération et réparation musculaire : La glycine joue un rôle important dans la récupération et la réparation musculaire. Il est impliqué dans le processus de synthèse et de réparation des protéines musculaires, ce qui peut aider à réduire la fatigue musculaire et favoriser la croissance musculaire.

Application:

Utilisé dans l'industrie pharmaceutique, les expériences biochimiques et la synthèse organique.
Utilisé comme tampon, utilisé dans la préparation de milieux de culture tissulaire, les tests de cuivre, d'or et d'argent, et utilisé en médecine pour traiter la myasthénie grave et l'atrophie musculaire progressive, l'hyperacidité, l'entérite chronique, l'hyperprolinémie infantile et d'autres maladies.
Supplément nutritionnel. Principalement utilisé dans l'assaisonnement et d'autres aspects. L'assaisonnement et l'alanine sont utilisés dans les boissons alcoolisées, et la quantité ajoutée est : {{0}},4 % pour le vin, 0,2 % pour le whisky et 1.{{1{{12. }}}}% pour le champagne. D'autres, comme les soupes en poudre, sont ajoutés à raison d'environ 2 % ; les aliments marinés dans les lies de vin sont ajoutés à raison de 1%. Parce qu'il peut avoir un certain degré de saveur de crevette et de seiche, il peut être utilisé dans les sauces d'assaisonnement. Il a un certain effet inhibiteur sur la reproduction de Bacillus subtilis et Escherichia coli. Par conséquent, il peut être utilisé comme conservateur pour les produits à base de pâte de poisson, le beurre de cacahuète, etc., avec une quantité ajoutée de 1 % à 2 %. Effet tampon La glycine étant un zwitterion avec des groupes amino et carboxyle, elle possède un fort pouvoir tampon. Il peut adoucir le goût du sel et du vinaigre. La quantité ajoutée au Chemicalbook est de 0,3 % à 0,7 % pour les produits salés et de 0,05 % à 0,5 % pour les produits marinés. . Effet antioxydant (grâce à son effet chélatant les métaux) L'ajouter au beurre, au fromage et à la margarine peut prolonger la durée de conservation de 3 à 4 fois. Afin de stabiliser le saindoux dans les aliments cuits au four, 2,5 % de glucose et 0,5 % de glycine peuvent être ajoutés. Ajouter 0,1 % à 0,5 % à la farine de blé utilisée pour les nouilles instantanées peut également servir d'assaisonnement. Il est utilisé comme antiacide (hyperacidité de l’acide gastrique), agent thérapeutique contre la dystrophie musculaire et antidote en médecine. C'est également une matière première synthétique pour les acides aminés comme la thréonine. Selon la réglementation GB2760-96 de mon pays, il peut être utilisé comme épice.

Livraison et expédition

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