Extrait de tomateest une poudre produite à partir de tomates après transformation. Ses matières premières sont également connues sous le nom de tomates, de kakis et les anciens noms sont les kakis de juin et Xibao Sanyuan. Ses fruits sont riches en nutriments et ont une saveur particulière. Ils peuvent être consommés crus, cuits et transformés en ketchup, en jus ou en fruits entiers en conserve. Les tomates sont riches en carotène, en vitamine C et en vitamines B, à haute valeur nutritionnelle. Ils peuvent être utilisés à la fois comme légumes et comme fruits, crus ou cuits ; Les tomates peuvent être utilisées pour transformer et fabriquer du ketchup, du jus de tomate et des clous de girofle; La tomate est riche en lycopène, qui a une forte capacité antioxydante, peut réduire la tension artérielle, éliminer la chaleur et détoxifier, et peut également être extraite comme produit de santé. Les tomates immatures ne peuvent pas être consommées, car elles contiennent un composant alcaloïde qui peut entraîner une intoxication si elles sont trop consommées.
La partie comestible de la tomate est une baie juteuse, qui a de nombreuses variétés. Selon la forme du fruit, il peut être divisé en rond, oblat, oblong et rond pointu; Selon la couleur de la peau, il y a du rouge vif, du rose, de l'orange et du jaune. La tomate rouge, avec une couleur de fruit rouge ardent, est généralement de forme légèrement oblate et sphérique, avec un petit nombril, une chair épaisse, un goût sucré et sablonneux, juteux et rafraîchissant, et une bonne saveur. Il peut être consommé cru ou cuit, et peut également être transformé en sauce tomate ou en jus de tomate ; Tomate rose, de couleur rose, de forme presque ronde, avec un petit nombril, une surface de fruit lisse, une acidité et une douceur modérées et de bonne qualité. La tomate jaune, à gros fruit orange, de forme ronde, à chair épaisse, de texture lisse et sableuse, convient aux aliments cuits. De plus, les tomates ont des fonctions telles que favoriser la production de liquide et étancher la soif, renforcer l'estomac et la digestion, évacuer la chaleur et soulager la chaleur, tonifier les reins et la diurèse, et peuvent traiter les maladies liées à la chaleur telles que la soif, la perte d'appétit et la rétention de chaleur. . Il a des effets hémostatiques, hypotenseurs et hypocholestérolémiants significatifs, et a une efficacité particulière dans le traitement de l'hémophilie et de la lèpre. Et le lycopène, qui vient avec les tomates, a une forte capacité antioxydante et peut éliminer les radicaux libres qui nuisent au corps humain.
L'extrait de tomate issu de la transformation de la tomate a également de riches composants nutritionnels et une valeur économique. Le « lycopène » contenu dans les extraits de tomate a un effet inhibiteur sur les bactéries ; Il contient de l'acide malique, de l'acide citrique et des sucres. La tomate est riche en carotène, vitamine C, vitamine B et vitamine B2, ainsi qu'en divers éléments tels que le calcium, le phosphore, le potassium, le magnésium, le fer, le zinc, le cuivre et l'iode. Il contient également des protéines, des sucres, des acides organiques et de la cellulose. Les tomates ont pour effet d'arrêter les saignements, de réduire la pression artérielle, la diurèse, de renforcer l'estomac et la digestion, de favoriser la production de liquide et d'étancher la soif, d'éliminer la chaleur et de détoxifier, de refroidir le sang et de calmer le foie. Dans le même temps, les tomates sont riches en antioxydants, qui peuvent prévenir les dommages des radicaux libres sur le corps. Dans le même temps, le lycopène a également des effets et une efficacité anti-âge et anti-hypertenseurs
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