Huile d'ailest composé de plus de 20 substances volatiles, y compris l'allicine, l'allicine et une variété de composés de sulfure d'allyle, de propyle et de méthyle. Le composant le plus important est l'allicine. L'ail est le bulbe souterrain d'Allium sativum chez les Liliacées. Il est populaire en raison de ses fonctions médicales et de soins de santé. Cependant, l'ail frais a une courte période de dormance, est facile à germer et à moisir, et ne résiste pas au stockage, ce qui affectera sérieusement la qualité et l'application de l'ail. Afin de faciliter la consommation, le transport et le stockage et de répondre aux exigences des applications médicales, les chercheurs ont extrait l'huile d'ail, l'un des ingrédients efficaces de l'ail. L'ail est riche en nutriments et contient presque tous les acides aminés essentiels du corps humain. La teneur en zinc, sélénium et germanium est également bien supérieure à celle du ginseng.
L'ail peut favoriser la digestion et l'appétit, en particulier l'ail peut décomposer la protéase dans les aliments d'origine animale tels que la viande, le poisson et les œufs, et en faire une protéine facilement absorbée et utilisée par le corps humain. Par conséquent, il y a un dicton en Chine qui dit "manger de la viande sans ail, et la nutrition sera réduite de moitié".
Huile d'ails'est avéré être le plus bénéfique pour le maintien de la santé. Il est également très efficace pour combattre les infections et maintenir la santé du système cardiovasculaire. Ses principaux effets sont :
1. Effets bactériostatiques, bactéricides et viricides. L'ail peut inhiber et tuer de nombreuses bactéries pathogènes telles que le staphylocoque, le streptocoque, la méningite, Escherichia coli, le bacille de la typhoïde, le bacille de la dysenterie, le bacille de la coqueluche et d'autres bactéries et virus du rhume ;
2. Réduire les graisses sanguines, anticoagulant, prévenir l'artériosclérose, prévenir et traiter les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Le disulfure d'alkyle, l'allicine et l'allicine dans l'ail peuvent réduire la teneur en cholestérol, en triglycérides et en lipoprotéines de basse densité dans le sang, ce qui fait que les lipides sanguins ont tendance à se normaliser ;
3. Abaisser la glycémie, réduire l'apparition du diabète. Cette fonction est d'améliorer le métabolisme du glucose et d'affecter le métabolisme des graisses en améliorant l'activité des enzymes dans le métabolisme du glucose ;
4. Protéger le foie et inhiber la tumeur. Il peut protéger le foie en inhibant les dommages causés par le peroxyde lipidique à la structure de la membrane cellulaire. L'huile essentielle d'ail peut bloquer ou inhiber la tumeur induite par des cancérigènes chimiques et inhiber les cellules tumorales transplantées des animaux ;
5. Effacer les radicaux libres, améliorer l'immunité, résister au vieillissement et renforcer la force physique ;
6. La fonction de réduction de la graisse et de la perte de poids est de favoriser la décomposition de la graisse en dissolvant les particules de graisse pour obtenir l'effet de réduction de la graisse et de la perte de poids.
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