Quand il s’agit decassis, vous ne le connaissez peut-être pas très bien, car il n’est pas aussi omniprésent que les pommes, les prunes et les oranges. Si vous voyez du cassis de vos propres yeux, vous pouvez le confondre avec les bleuets sur le marché. Parce que les deux sont trop similaires.
Le cassis est le fruit d’une plante arbustive verticale à feuilles caduques. Il contient beaucoup de vitamines et d’acides organiques. En plus d’être utilisé pour la consommation directe, il peut également être utilisé pour faire de la confiture, des boissons et des fruits en conserve. C’est un fruit à haute valeur nutritive.
Valeur nutritionnelle du cassis
Bien que le fruit du cassis soit très petit, sa valeur nutritive ne doit pas être sous-estimée. Le cassis frais est riche en vitamine C, phosphore, magnésium, potassium, anthocyanes et autres substances, ce qui est très bénéfique pour le corps humain.
Le cassis est riche en protéines et en glucides, dont 43% de glucose et 57% de fructose. Après la digestion, le glucose peut directement fournir de l’énergie pour les activités quotidiennes du corps humain.
Acide aminé
Les acides aminés contenus dans le cassis sont la proline, la méthionine et l’acide glutamique. La méthionine est déficiente dans de nombreux aliments, en particulier dans les produits à base de soja. Par conséquent, lorsque vous mangez des produits à base de soja, manger du cassis de manière appropriée peut équilibrer l’apport nutritionnel.
Oligo-élément
Le cassis concentre les oligo-éléments nécessaires du corps humain, tels que le calcium, le magnésium, le phosphore, le potassium, le fer, etc. Ces éléments sont étroitement liés à la croissance et au développement humains, au développement du système nerveux, au système endocrinien, etc., et leur importance pour le corps humain est évidente.
Vitamine
La teneur en vitamine C du cassis est remarquable. Tous les 100 grammes de cassis contiennent 464 mg de vitamine C, ce qui est très rare dans de nombreux fruits. La vitamine C joue un rôle important dans la promotion de la synthèse du collagène et l’amélioration de l’immunité humaine. De plus, les teneurs en acide nicotinique et en acide pantothénique dans le cassis sont relativement élevées.
Pigment
Le pigment dans le cassis atteint jusqu’à 4,53%, dont la plupart sont des pigments solubles dans l’eau, tels que l’anthocyanine-3-glucoside, l’anthocyanine-3-rutine, le delphinium-3-glucoside et le delphinium-3-rutine. Ces pigments peuvent éliminer les radicaux libres dans le corps, retarder le vieillissement et prévenir le blocage vasculaire.
Acide organique
Le cassis est également riche en acides organiques, principalement l’acide citrique. Ces acides organiques peuvent aider le corps humain à excréter l’excès d’acide lactique du sang et jouent de nombreux rôles, tels que l’amélioration de la fatigue, le soulagement de la constipation, l’apaisement et le calme de l’esprit.
Efficacité et fonction du cassis
Le cassis n’est pas seulement un fruit au goût riche et à haute valeur nutritive, mais a également de nombreux effets sur le corps humain. La consommation régulière de cassis peut jouer un bon rôle dans les soins de santé.
Dents fortes
Lorsque le corps humain manque de vitamine C, cela entraînera une malnutrition, une atrophie gingivale et d’autres symptômes. La teneur en vitamine C dans le cassis est assez riche. Plus important encore, le cassis contient également de nombreux composants antioxydants, qui peuvent améliorer l’effet de la vitamine C.
Protéger le foie
Le foie peut être considéré comme la plante chimique du corps humain. Si le foie d’une personne a un problème, cela nuira gravement à la santé du corps humain. Les antioxydants contenus dans le cassis, tels que les anthocyanes, la vitamine C, les flavonoïdes et les acides phénoliques, ont de bons effets antioxydants et jouent un rôle important dans la protection du foie.
Améliorer la vision
Si la rétine dans le globe oculaire est endommagée, cela affectera la fonction visuelle du corps humain. De nombreuses substances contenues dans le cassis peuvent aider le corps humain à améliorer la fonction visuelle.
Retarder le vieillissement
Le vieillissement humain est un processus complexe, mais son cœur réside dans les dommages causés par la peroxydation causés par les radicaux libres. Avec l’augmentation de l’âge des gens, leur capacité à piéger les radicaux libres devient de plus en plus faible, de sorte que le corps humain commence naturellement à vieillir progressivement. Si nous continuons à compléter les substances antioxydantes dans le corps humain, il peut jouer un bon rôle dans la récupération des radicaux libres et retarder le vieillissement.
Protéger les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires
Les acides gras insaturés contenus dans les graines de cassis jouent un bon rôle dans la protection cardiovasculaire et cérébrovasculaire.
Efficacité des raisins secs de cassis
Le raisin noir de cassis est l’un des nombreux types de raisins secs du Xinjiang. Il est nommé raisin sec de cassis parce qu’il ressemble plus au fruit du cassis. Ce type de raisin pousse généralement dans le nord des montagnes de l’Altay. Parce que son environnement de croissance est relativement froid, son cycle de croissance est long et son apparence est noire, c’est une espèce de raisin relativement rare. Selon la recherche nutritionnelle moderne, les raisins secs de cassis sont riches en sucres, acides organiques, vitamines, substances actives, éléments minéraux et composants aromatiques spéciaux, et leur valeur nutritionnelle est très élevée.
Prévention de l’anémie
Les raisins secs de cassis sont riches en fer, ce qui peut prévenir l’anémie ferriprive. Les femmes, en particulier, ont des pertes de sang physiologiques périodiques chaque mois, de sorte que beaucoup de femmes ont souvent une anémie légère, un visage pâle et des mains et des pieds froids toute l’année. À ce stade, vous pouvez manger une poignée de raisins secs de cassis à des moments ordinaires, ce qui peut améliorer efficacement ce symptôme.
Protéger les dents
Les sucres contenus dans les raisins secs de cassis sont principalement le fructose et le glucose, pas le saccharose qui causera la carie dentaire, vous pouvez donc manger des raisins secs de cassis en toute confiance. En outre, mâcher souvent des raisins secs de cassis peut également jouer un rôle dans le renforcement des dents et la stérilisation.
Promouvoir la santé
Manger une petite quantité decassisles raisins secs tous les jours peuvent réduire efficacement le cholestérol dans le sang, inhiber l’oxydation du cholestérol et promouvoir la santé.
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